Gluten ke eng? Lentsoe lena le ka utluoa ho tsoa ho batho le ho TV, hape le ka fumanoa ka har'a sephutheloana sa lihlahisoa tse fapaneng. Batho ba bang ba nahana hore gluten ke mofuta o mong oa karolo e kotsi, athe ba bang ha ba e tšabe.
Sehloohong sena, re tla u joetsa hore na gluten ke eng le hore na e ka ba le eng.
Ho thoe'ng ka gluten
Gluten kapa gluten (lat. gluten - sekhomaretsi) ke lentsoe le kopanyang sehlopha sa liprotheine tse ts'oanang tse fumanoang peo ea limela tsa lijo-thollo, haholo-holo koro, rye le harese. E ka ba teng lijong tsohle tse sebelisitseng lijo-thollo kapa li-thicken ka tsela e itseng.
Gluten e na le litšobotsi tse ikhethileng tse khabisang le tse khomarelang tse fanang ka hlama hore e tiee, e e thusa ho phahama nakong ea beliso le ho boloka sebopeho sa eona. Ka lebaka leo, tatso ea lihlahisoa e ntlafalitsoe mme nako ea ho baka e fokotsehile. Ntle le moo, gluten e na le theko e tlase.
Ka mofuta oa eona o tala, gluten e tšoana le 'mele o mosesaane le o rekereng, ha o le sebopeho se ommeng e ea fetoha ebile ha e na tatso. Kajeno, gluten e sebelisoa haholo ha ho etsoa lisoseje, lijo tse ka makotikoting, li-yoghurt, ice cream, lisose esita le lino tse tahang.
Na gluten e kotsi kapa che?
Gluten e hlile e ka lebisa ho liphetoho tse mpe tsa ho ruruha, ho itšireletsa mafung le ho itšireletsa mafung.
Tabeng ena, bathong ka kakaretso, gluten e ka baka mathata a mangata, ho kenyeletsoa lefu la celiac (ho fihlela ho 2%), dermatitis herpetiformis, gluten ataxia le mathata a mang a methapo.
Maloetse ana a phekoloa ka lijo tse se nang gluten. Lijo tse se nang gluten li kenyelletsa:
- limela tsa linaoa;
- litapole;
- poone;
- mahe a linotsi;
- lebese le lihlahisoa tsa lebese (tse sa thabiseng);
- nama;
- meroho;
- matokomane, linate, lialmonde;
- nyalothe, nyalothe, raese, buckwheat;
- litlhapi;
- litholoana le monokotsoai (tse ncha le tse omisitsoeng);
- mahe le lijo tse ling tse ngata.
Ho paka mabenkeleng kamehla ho bua ka litaba tsa gluten, haeba ehlile e teng ka har'a sebopeho.
