Tsokolate le lihlahisoa tse entsoeng ka eona li atile ebile li fapane haholo hoo, ntle le ho tseba nalane, motho a ka nahanang hore motho o ntse a ja chokolete ho tloha mehleng ea khale. Ebile, tatso e sootho e sootho e fihlile Europe e tsoa Amerika ka nako e ts'oanang le litapole le tamati, ka hona chokolete e ke ke ea ithorisa ka nalane ea lilemo tse sekete ea koro kapa rye. Hoo e ka bang ka nako e ts'oanang le chokolete, libering, lisekere le litebelo tsa pokothong li ile tsa qala ho hasana ho pholletsa le Europe.
Lithaka
Hona joale papatso le papatso li kenelletse maphelong a rona hoo boko, ha bo utloa ka boleng bo phahameng ba livithamini, magnesium, calcium, tonic effect kapa thepa e 'ngoe ea ntho kapa sehlahisoa, e itima ka bo eona. Ho thata ho rona ho nahana hore lekholong la bo17 la lilemo, seno se seng le se seng se tsoekere se ka kenya motho boemong ba ho akheha. Ketso efe kapa efe ea tonic e ne e bonahala e le mpho e tsoang ho Molimo. 'Me motsoako oa tatso e ntlehali le o matlafatsang, o matlafatsang' mele o entse hore re nahane ka lihlahla tsa leholimo. Empa ho batho ba pele ba Europe ba e latsoitseng, chokolete e ne e sebetsa joalo feela.
Ka bohloki bohle ba mekhoa ea ho hlahisa maikutlo, monyaka o ke ke oa pateha
E fumanoeng ke Maspanishe lekholong la bo16 la lilemo, lifate tsa cocoa li ile tsa namela kapele likoloneng tsa Amerika, mme kamora makholo a mabeli a lilemo chokolete e ile ea khaotsa ho ba maemo a borena. Phetoho ea 'nete tlhahisong le ts'ebelisong ea chokolete e etsahetse lekholong la bo19 la lilemo. Ebile ha se taba ea ho qapa theknoloji bakeng sa tlhahiso ea mekoallo ea chokolete. Taba ke hore ho se ho khonahala ho hlahisa chokolete, joalo ka ha ba ne ba ka re joale, "ka tlatsetso ea lisebelisoa tsa tlhaho". Likateng tsa botoro ea cocoa ka chokolete li theohetse ho 60, 50, 35, 20, mme qetellong ea fihla ho 10%. Bahlahisi ba ile ba thusoa ke tatso e matla ea chokolete, leha ba le maemong a tlase haholo ho feta litakatso tse ling. Ka lebaka leo, joale re ka hakanya feela hore na ke mofuta ofe oa chokolete Cardinal Richelieu, Mofumahali Pompadour le ba bang ba ratang maemo a holimo ba noang seno sena. Ha e le hantle, hona joale esita le liphutheloana tsa chokolete e lefifi, ka tlhaloso e nang le sehlahisoa se hloekileng, ho na le mengolo e menyenyane ea khatiso e nang le matšoao ±.
Mona ke lintlha le lipale tse ka bang monate le ho se sebelise feela bakeng sa barati ba kholo ba chokolete.
1. Chokolete e 'nile ea sebelisoa Europe ho tloha ka 1527 - sehopotso sa bo500 sa ponahalo ea sehlahisoa sena Lefatšeng la Khale se tla tloha se fihla. Leha ho le joalo, chokolete e fumane ponahalo e tloaelehileng ea bareng e thata lilemong tse ka bang 150 tse fetileng. Ho hlahisoa ka bongata ha mekoallo ea chokolete Europe ho qalile ka 1875 Switzerland. Pele ho moo, e ne e jeoa ka mokelikeli ka mekhahlelo e fapaneng, ea pele e bata, ebe ea chesa. Ba qalile ho noa chokolete e chesang ka phoso. Tsokolate e batang e ile ea tsoha hamonate ha e futhumetse, 'me mohlahlobi eo lebitso la hae le sa bolokoa nalaneng, ho bonahala a ne a sena mamello ea ho emela seno hore se fole.
Valiant Cortez o ne a sa tsebe hore na o tsoa gin ea mofuta ofe ka mokotleng oa kofi
2. Motho a ka fumana chefo ea chokolete e bolaeang. Theobromine, e leng alkaloid e ka sehloohong e nang le linaoa tsa cocoa, e kotsi 'meleng ka tekanyetso e kholo (ho sena, ha e le hantle, ha se eona feela har'a alkaloids). Leha ho le joalo, motho oa e amohela habonolo. Sekhahla sa ho monya se etsahala ha mohopolo oa theobromine o le 1 gram ka kilograma e le 'ngoe ea boima ba motho. Sebaka sa tsokolate ea gram ea 100 e na le li-milligrams tse 150 ho isa ho 220 tsa theobromine. Ka mantsoe a mang, e le hore motho a ipolaee, motho ea boima ba lik'hilograma tse 80 o hloka ho ja (le ka lebelo le potlakileng) mekoallo e 400 ea chokolete. Ha ho joalo ka liphoofolo. Likokoana-hloko tsa likatse le lintja li monya theobromine butle butle, ka hona, bakeng sa metsoalle ea rona e maoto a mane, mahloriso a bolaeang a tlase ka makhetlo a mahlano ho feta a batho. Bakeng sa ntja kapa katse ea 5kg, ka hona, le bareng e le 'ngoe ea chokolete e ka bolaea. United States, chokolete ke eona ntho e hohelang libere haholo. Batsomi ba mpa ba tlohela lipompong moo ho hlatsoetsoang le ho laletseng. Ka tsela ena, sehleng se le seng feela sa ho tsoma, libere tse ka bang 700 - 800 li bolaoa New Hampshire feela. Empa hape hoa etsahala hore litsomi ha li bale litekanyetso kapa li liehile. Ka 2015, lelapa le tsomang la batho ba bane le ile la khoptjoa lerabeng lena. Lelapa lohle le ile la bolaoa ke lefu la pelo.
3. Ka 2017, Ivory Coast le Ghana li bile le karolo e ka bang 60% ea tlhahiso ea cocoa lefatšeng ka bophara. Ho ea ka lipalo-palo, Côte D'Ivoire e hlahisitse 40% ea lihlahisoa tse tala tsa chokolete, ha naha ea boahelani ea Ghana e hlahisitse ho feta 19%. Ebile, ha ho bonolo ho etsa moeli lipakeng tsa tlhahiso ea cocoa linaheng tsena. Kua Ghana, lihoai tsa cocoa li thabela tšehetso ea mmuso. Ba na le moputso o tiileng (ho latela maemo a Afrika, ehlile), mmuso o aba limilione tsa lipeo tsa lifate tsa chokolete mahala selemo se seng le se seng mme o tiisa ho rekoa ha lihlahisoa. Ho la Côte d'Ivoire, leha ho le joalo, cocoa e lengoa le ho rekisoa ho latela mekhoa ea bokhaphithaliste ba hlaha: bosebeletsi ba bana, beke ea mosebetsi ea lihora tse 100, litheko tse theohang lilemong tsa kotulo, jj. Lilemong tseo litheko tsa Côte d'Ivoire li phahame, mmuso Ghana e tlameha ho sebetsana le ho kenya cocoa ka sekhukhu naheng e haufi. 'Me linaheng tsena ka bobeli ho na le batho ba limilione ba e-s'o ka ba latsoa chokolete bophelong ba bona.
Ghana le Cote D'Ivoire. Ha u feta ka leboea, o ka kenya lehlabathe ka sekhukhu. Niger ho ea Mali kapa Algeria ho ea Libya
4. Ghana le Cote D'Ivoire li ka nkuoa e le baetapele mabapi le kholo ea tlhahiso ea chokolete e tala. Linaheng tsena, lilemong tse 30 tse fetileng, tlhahiso ea linaoa tsa cocoa e eketsehile ka makhetlo a 3 le a mane ka tatellano. Leha ho le joalo, Indonesia ha e na ea lekanang pontsong ena. Ka 1985, ho ne ho lengoa lithane tse 35000 feela tsa linaoa tsa cocoa naheng ena e kholo ea sehlekehleke. Lilemong tse mashome a mararo feela, tlhahiso e se e hola ho fihla ho lithane tse 800,000. Indonesia e kanna ea tlosa Ghana sebakeng sa bobeli lenaneng la linaha tse hlahisang lilemong tse tlang.
5. Joalo ka tloaelo moruong oa sejoale-joale oa lefatše, karolo ea tau ea phaello ha e amoheloe ke moetsi oa thepa e tala, empa e amoheloa ke mohlahisi oa sehlahisoa sa ho qetela. Ka hona, ha ho na linaha tse rekisang kantle ho linaoa tsa cocoa har'a baetapele ba tlhahiso ea chokolete, esita le haufi. Mona, ke linaha tsa Europe feela, hammoho le United States le Canada, tse har'a bahoebi ba holimo ba leshome ba chokolete. Jeremane esale e etella pele ka lilemo tse ngata, e rekisa lihlahisoa tse monate tsa boleng ba $ 4.8 billion ka 2016. Ebe Belgium, Holland le Italy li tla le maemo a matle. United States ke ea bohlano, Canada ke ea bosupa, 'me Switzerland e maemong a tlase ho tse leshome tse holimo. Russia e rometse kantle ho naha lihlahisoa tsa chokolete tsa boleng ba $ 547 milione ka 2017.
6. Rahistori ea tummeng oa tsa pheha William Pokhlebkin o ne a lumela hore ts'ebeliso ea chokolete bakeng sa ho thibela lihlahisoa tsa li-confectionery e senya feela tatso ea bona ea pele. Tatso ea chokolete e phahametse tse ling tsohle ka motswako ofe kapa ofe. Sena ke 'nete haholo-holo bakeng sa litholoana le monokotšoai. Empa metsoako ea mefuta e 'maloa ea chokolete, e fapaneng ka palo ea tatso le litlolo, Pokhlebkin e nkuoa e tšoaneloa ke tlhokomelo.
7. Ka lebaka la tatso ea eona e matla, chokolete hangata e hohela chefo - tatso ea chokolete e batla e aparetse le bohloko bo tšabehang ba strychnine. Lehlabuleng la 1869, moahi oa London, Christiane Edmunds, a lelekisa thabo ea lelapa, o ile a chesa mosali oa mo khethiloeng pele (mosali eo, ka lehlohonolo, o ile a pholoha), 'me ka nako eo, ho ferekanya lipelaelo ho eena, a qala ho chefo batho ba sebelisa mokhoa oa lothari. Ha a se a rekile lipompong, o ile a li tšela chefo, 'me a li khutlisetsa lebenkeleng - ba ne ba sa li rate. Edmunds o ile a qosoa 'me a ahloleloa lefu, empa hamorao a phatlalatsoa hore oa hlanya' me a qeta bophelo bohle ba hae sepetlele. Qalong ea boithabiso ba hae ba lerato, Christine Edmunds o ne a le lilemo li 40.
8. Tsokolate ha e kotsi ho meno kapa sebopeho. Ho e-na le hoo, ke molekane oa monna ntoeng ea ho loanela meno a phetseng hantle le sebopeho se mosesane. Koae ea cocoa e koahela meno, e etsa lera le leng le sireletsang holim'a enamel. 'Me tsoekere le lebese li kenella kapele hammoho le theobromine,' me li jeoa kapele feela ntle le ho hlahisa mafura. Phello e koahelang ea botoro ea cocoa e boetse e na le thuso ha o hloka ho felisa tlala kapele. Likotoana tse 'maloa tsa chokolete li tla kokobetsa maikutlo ana,' me botoro e tla etsa filimi e sireletsang maboteng a kahare a mpa, e ba sireletse tšenyo. Empa, ehlile, ha ua lokela ho nkeha ke thetso e joalo ea 'mele.
9. Mabapi le ts'ebeliso ea motho ka mong ea chokolete Switzerland e kapele ho polanete. Baahi ba naha ea libanka le litebelo ba ja ka karolelano lik'hilograma tse 8.8 tsa chokolete ka selemo. Libaka tse latelang tse 12 boemong bona le tsona li hapiloe ke linaha tsa Europe, ha Estonia e nka sebaka sa bosupa. Ka ntle ho Yuropa, boholo ba tsona li monate New Zealand. Russia, ts'ebeliso ea chokolete ke li-kilogram tsa 4.8 ka selemo bakeng sa motho ka mong. Palo e nyane ea chokolete e jeoa Chaena - ho na le bareng e le 'ngoe feela ea 100-gram ka China ka selemo.
10. Henri Nestlé o ne a lokela hore ebe ke eena ea qapileng lijo tsa masea tse leka-lekaneng. Ke eena ea ileng a bula maliboho thekisong ea lebese le phofo la masea. Leha ho le joalo, hamorao, ha Nestlé a rekisa karolo ea hae k'hamphaning e nang le lebitso la hae, ba ile ba qapa chokolete, moo karolo ea phofo ea cocoa e neng e le 10% feela. Ts'ebetso ena e sebete ea ho bapatsa e ile ea beoa molato litabeng tsa bophelo bo botle ba bareki, mme lebitso la Nestlé, ea neng a sa amane ka letho le bosholu bo entsoeng ka bokhabane, ho ile ha fumaneha hore le amana haufi le bona. Lilemo tse fetang 100 hamorao, Nestlé o ile a kopa ba boholong Amerika hore ba lumelle tlhahiso ea chokolete, e neng e ke ke ea ba le cocoa. Sebakeng seo, ho tla sebelisoa oli ea meroho e tatso. Kopo e ile ea haneloa, empa ponahalo ea eona e fana ka maikutlo a hore phetohelo e ngoe tlhahisong ea chokolete ha e hole.
Henri Nestlé
11. "Chocolate chocolate" ke chokolete e nang le pervitin e ekelitsoeng (hape e bitsoang "methamphetamine"). Lithethefatsi li ne li tumme haholo har'a mabotho a 'Muso oa Boraro. Pervitin e kokobetsa bohloko, mokhathala, e eketsa le ho lelefatsa ts'ebetso, e baka ho eketseha ha matla mme e eketsa boitšepo. Masole a ka pele a ile a fuoa pervitin matlapeng. Leha ho le joalo, ba neng ba e-na le monyetla oa ho ithekela chokolete ea pervitin ka bobona kapa ba kopa beng ka bona hore ba romele mekoallo ea boloi ho tsoa Jeremane, moo chokolete e joalo e neng e rekisoa mahala. Khahlanong le semelo sa pale ena, pale e latelang e bapala ka mebala e fapaneng. United States, haholo-holo bakeng sa ts'ebetso Iraq e chesang (le pele ho Operation Desert Storm ka 1991), lingaka tsa sesole, hammoho le litsebi tsa theknoloji ea Hershey, li thehile mofuta o khethehileng oa chokolete o fapaneng le chokolete e tloaelehileng sebakeng se qhibilihang ka mokhoa o ikhethang. Ba ne ba sa nahane ka ho tla le sephutheloana se khethehileng joalo ka "tube", empa hanghang ba hlahisa mofuta o mocha.
"Chokolete ea tanki"
12. Buka eohle e ikemiselitse ho botsa hore na ts'ebeliso ea chokolete e khahlanong le boits'oaro ba Bokreste. E ngotsoe mme ea phatlalatsoa bohareng ba lekholo la bo17 la lilemo ke Antonio de Lyon Pinello. Buka ena ke pokello ea bohlokoa ea lintlha le tlhaiso-leseling mabapi le hore na Kereke e K'hatholike e ne e ikutloa joang ka chokolete. Mohlala, Mexico, puisano ka chokolete le hore na ts'ebeliso ea seno sena se roba ho itima lijo e ile ea chesa haholo hoo bo-ntate ba kereke ba ileng ba romela moemeli ea khethehileng ho Mopapa Pius V. The primate ea Kereke e K'hatholike, a noa seno seo a neng a sa se tsebe pele, a tšoela le ho re tšebeliso muck joalo a ke ke a nkoa e le monyaka. Ka hona, barati ba chokolete ha ba robe ho itima lijo. Empa hamorao, qetellong ea lekholo la bo16 la lilemo, ba ile ba ithuta ho etsa kofi e tsoekere, 'me seno seo hang-hang sa tsejoa e le sebe. Ho bile ho bile le linyeoe tsa ho hlorisoa ha barekisi ba chokolete ke Lekhotla le Otlang Bakhelohi le Halalelang.
13. Linaoa tsa cocoa ka botsona ha li latsoe joaloka chokolete. Kamora ho tlosa litholoana, filimi e sireletsang ea gelatin e tlosoa linaoa ebe e siuoa moeeng. Ts'ebetso ea ho belisa (ea ho belisa) e lumelloa ho nts'etsapele matsatsi a 'maloa. Ebe linaoa li hloekisoa hantle hape li halikiloe ka mocheso o tlase haholo - ho fihlela ho 140 ° C. Ke feela moo linaoa li fumanang tatso le monko oa chokolete. Kahoo monko o tsoang ho Molimo ke monko oa linaoa tsa cocoa tse bolileng le tse halikiloeng.
Sebaka sa chokolete ea ligrama tse lekholo e hloka linaoa tse ka bang 900-1000.
14. Li-truffle le absinthe, furu le lipalesa tsa rose, wasabi le setlolo se nkhang hamonate, eiee le koro, bacon le letsoai la leoatle, pelepele ea curry - eng kapa eng e eketsoang ho chokolete ke li-couturiers tse tsoang ho cocoa paste, eo ka boikhohomoso e ipitsang chocolatier! Ka nako e ts'oanang, ha ho hlalosoa lihlahisoa tsa bona, ha ba totobatse feela bolotsana le ho sa tloaelehang ha tatso ea eona. Ba nka menyaka ea bona e batla e le ntoa le sistimi - ha se bohle, ba re, ba tla fumana matla a ho khahlano le hona joale le ho etsa lefatše le khanye. Ke hantle bakeng sa k'hamphani ea Swarovski - kaha ba ntse ba phaphamala le phallo ho tloha nakong ea motheo oa bona, ba ntse ba tsoela pele ho sesa. "The Boutiqe Box" ke chokolete e hlakileng (ho tsoa cocoa e ntle ka ho fetesisa) e fafalitsoeng ka mekhabiso ea khauta ea coconut. Ntho e ngoe le e ngoe e beoa ka lebokoseng le khabisitsoeng ka likristale tse nang le lebitso. Bokhabane ba khale joaloka lefats'e bo bitsa $ 300.
Tsokolate e tsoang Swarovski
15. Mohopolo oa boqapi ba baetsi ba chokolete ha o felle feela ho sebopeho sa sehlahisoa. Ka linako tse ling mohopolo oa baqapi ba koahelang lithaelese tse nyane kapa mekoallo ka libopeho tse sa tloaelehang o lokela ho babatsoa. 'Me haeba lisofa tsa chokolete, lieta kapa li-mannequin li bonahala li feta tekano, li-dominoes, lihahi tsa LEGO kapa lipense tsa chokolete li shebahala li le tsa mantlha ebile li le setaele. Ka nako e ts'oanang, lintho li sebetsa: ka thuso ea li-domino o ka "hammer pōli", oa bokella koloi ho sete ea LEGO, 'me oa hula lipentšele tsa chokolete tse seng mpe ho feta tsa lehong. Ba bile ba tla ka ntho e nchocho ea chokolete.
