Ha re nahana ka bophelo ba sejoale-joale, motho a ka nahana hore kofi e felehelitse motho ho tloha mehleng ea khale. Kofi e riteloa hae le mosebetsing 'me e rekisoa litsing tsa literateng le lireschorenteng tse maemong a holimo. Hoo e ka bang ha ho na papatso ea thelevisheneng e phethiloeng ntle le video e buang ka seno se matlafatsang. Ho bonahala eka esale e le tjena - ha ho motho ea hlokang ho hlalosa hore na kofi ke eng.
Empa ha e le hantle moetlo oa Europe oa ho noa kofi, ho latela bopaki ba mehleng ea khale, e ne e se e ka ba lilemo li 400 - senoelo sa pele sa seno sena se ile sa riteloa Italy ka 1620. Kofi e nyane haholo, ka mantsoe a mang, e tlisitsoe ho tsoa Amerika, koae, litapole, tamati le poone. Mohlomong tee, mohanyetsi ea ka sehloohong oa kofi, e ile ea hlaha Europe hamorao. Nakong ena, kofi e fetohile sehlahisoa se lokelang ho ba le batho ba makholo a limilione. Ho hakanngoa hore bonyane batho ba limilione tse 500 ba qala letsatsi la bona ka kopi ea kofi.
Kofi e entsoe ka linaoa tsa kofi, e leng peo ea litholoana tsa lifate tsa kofi. Kamora lits'ebetso tse bonolo - ho hlatsoa, ho omisa le ho halika - lithollo li siloa hore e be phofo. Ke phofo ena, e nang le lintho tse nang le thuso le lintlha tsa mohlala, 'me e riteloa ho fumana seno se matlafatsang. Nts'etsopele ea mahlale e entse hore ho khonehe ho hlahisa kofi ea hanghang, e sa hlokeng boitokiso bo bolelele le bo boima. Ho tsebahala le ho fumaneha ha kofi, hammoho le khoebo ea batho, ho hlahisitse mefuta e makholo ea seno sena.
1. Litsebi tsa baeloji li bala merung mefuta e fetang 90 ea lifate tsa kofi, empa ke "tse ruuoang" tse peli feela tsa tsona tse bohlokoa khoebong: Arabica le Robusta. Mefuta e meng kaofela ha e na karolo ea 2% ea palo eohle ea tlhahiso ea kofi. Ka lehlakoreng le leng, har'a mefuta e phahameng, Arabiaica ea hlola - e hlahisoa habeli ho feta Robusta. Ho e nolofatsa ka hohle kamoo ho ka khonehang, re ka re arabica, ha e le hantle, ke tatso le monko oa kofi, robusta ke ho thatafala le ho baba ha seno. Kofi efe kapa efe e halikiloeng lishelefong tsa mabenkele ke motsoako oa Arabiaica le Robusta.
2. Linaha tse hlahisang (ho na le tse 43) le ba kenyang kofi kantle ho naha (33) ba kopane mokhatlong oa machaba oa kofi (ICO). Linaha tsa litho tsa ICO li laola 98% ea tlhahiso ea kofi le 67% ea ts'ebeliso. Phapang ea lipalo e hlalosoa ke taba ea hore ICO ha e kenyeletse United States le China, tse jang mefuta e mengata ea kofi. Leha e na le boemeli bo phahameng haholo, ICO, ho fapana le OPEC ea oli, ha e na tšusumetso ho tlhahiso kapa litheko tsa kofi. Mokhatlo ona ke lebasetere la ofisi ea lipalo le ts'ebeletso ea poso.
3. Kofi e ile ea tla Europe ka XVII 'me ea batla e tsejoa hanghang ke sehlopha se hlomphehang, ea ntan'o ba batho ba bonolo. Leha ho le joalo, ba boholong, ba lefatše le ba moea, ba ile ba tšoara seno se matlafatsang hampe haholo. Marena le bo-mopapa, ma-sultane le babusi, li-burgomasters le makhotla a litoropo ba nkile libetsa khahlanong le kofi. Bakeng sa ho noa kofi, ba ile ba lefisoa, ba fuoa kotlo ea 'mele, thepa ea bona ea nkuoa le ho bolaoa. Leha ho le joalo, ka ho tsamaea ha nako, kamehla le hohle, ho ile ha fumaneha hore kofi, leha e ne e thibetsoe ebile e le khalemelo, e bile e 'ngoe ea lino tse ratoang haholo. Ka kakaretso, mekhelo feela ke Great Britain le Turkey, tse ntseng li noa tee e ngata ho feta kofi.
4. Feela joalo ka ha boholo ba oli bo lekantsoe ka libarele tsa pele tse sa utloisiseheng, boholo ba kofi le bona bo lekantsoe ka mekotleng (mekotla) - linaoa tsa kofi ka tloaelo li pakiloe ka mekotla e boima ba 60 kg. Ka mantsoe a mang, molaetsa oa hore lilemong tsa morao tjena tlhahiso ea kofi e fetohile sebakeng sa mekotla e limilione tse 167 - 168, e bolelang hore e hlahisoa ka lithane tse limilione tse 10.
5. "Ho hula", ha e le hantle, ho ka nepahala ho feta ho bitsa "kofi". Tloaelo ea ho khahlisa motho ea tlisang lijo ka chelete e hlahile matlong a kofi a Senyesemane lekholong la bo18 la lilemo. Ho ne ho na le mabenkele a makholo a kofi ka nako eo, mme leha ho le joalo, nakong ea lihora tse potlakileng, ba ne ba sa khone ho sebetsana le tšubuhlellano ea bareki. London, litafole tse arohaneng li ile tsa qala ho hlaha ka matlung a kofi moo kofi e ka fumanoang ntle le ho etsa mokoloko. Litafole tsena li ne li na le mabekere a biri ea thini a nang le mantsoe "Ho tiisa ts'ebeletso e potlakileng" ho tsona. Monna e mong o ile a lahlela chelete ea tšepe ka hara mohope, ea lla, mme mofani oa lijo a isa kofi tafoleng ena, a qobella bareki ba tloaelehileng ho nyeka melomo ea bona. Kahoo basebeletsi ba ile ba iphumanela tokelo ea ho fumana moputso o mong, oo ba o rehiloeng ka lebitso, ka mongolo o ka lebokoseng, LITLHAHISO. Russia, ka nako eo kofi e ne e tahiloe feela ntlong ea borena, kahoo "chelete e eketsehileng" thobalano kapa mofani oa lijo o ile a qala ho bitsoa "tip". Le Engelane ka boeona, ba ile ba qala ho noa tee ka li-cafes feela lilemo tse lekholo hamorao.
6. Rwanda e tumme ka hore ke naha ea Afrika, moo batho ba fetang milione ba ileng ba bolaoa ka 1994 ka morabe oa merabe. Empa butle-butle maRwanda a hlōla litlamorao tsa koluoa eo mme ba aha moruo hape, karolo ea bohlokoahali eo e leng kofi. 2/3 ea thomello ntle ea naha ea Rwanda ke kofi. Moruo o tloaelehileng oa thepa ea Afrika, ho latela theko ea sehlahisoa sa eona sa mantlha, ba bangata ba tla nahana. Empa mabapi le Rwanda, pono ena e fosahetse. Lilemong tse 20 tse fetileng, ba boholong naheng ena ba khothalelitse ka mafolofolo ntlafatso ea boleng ba linaoa tsa kofi. Bahlahisi ba hloahloa ba fuoa lipeo tsa maemo a holimo ntle ho tefo. Ba putsoa ka libaesekele le lintho tse ling tsa boiketlo naheng ena e futsanehileng haholo. Balemi ba fana ka linaoa tsa kofi eseng ho bareki, empa ho bolela liteishene tsa ho hlatsoa (linaoa tsa kofi li hlatsuoa ka mekhahlelo e mengata, 'me ona ke mosebetsi o thata haholo). Ka lebaka leo, hoa etsahala hore haeba litheko tsa kofi ea lefatše li theohile ka halofo lilemong tse 20 tse fetileng, theko ea kofi ea Rwanda e imenne habeli ka nako e ts'oanang. E ntse e le nyane ha e bapisoa le baetsi ba bang ba etelletseng pele, empa sena, ka lehlakoreng le leng, se bolela hore ho na le sebaka sa kholo.
7. Ho tloha ka 1771 ho isa ho 1792, Sweden e ne e busoa ke Morena Gustav III, motsoala oa Catherine II. Monarch e ne e le monna ea nang le leseli haholo, maSweden a mo bitsa "The Last Great King". O hlahisitse tokoloho ea ho bua le ea tumelo Sweden, a ts'ehetsa bonono le mahlale. O ile a hlasela Russia - ke morena e moholo ea Sweden ntle le tlhaselo ea Russia? Empa leha ho le joalo o ile a bonts'a ho ba le kelello - ka ho hlōla ntoeng ea pele, o ile a phethela khotso ka potlako le selekane sa ts'ireletso le motsoala oa hae. Empa joalo ka ha le tseba, ho na le lesoba ho mosali-moholo. Ka mabaka ohle a hae, Gustav III, ka lebaka le itseng, o ne a hloile tee le kofi mme a loana le bona ka hohle kamoo ho ka khonehang. Mme bahlomphehi ba ne ba se ba lemaletse lino tse mose ho maoatle mme ba sa batle ho li tlohela, leha ba ne ba fuoa likotlo le likotlo. Eaba Gustav III o tsoela pele ka mashano: o ile a laela hore ho etsoe teko ho mafahla a mabeli a ahloletsoeng lefu. Barab'abo rōna ba ile ba pholosoa ka lebaka la tlamo ea ho noa linoelo tse tharo ka letsatsi: tee e 'ngoe, e' ngoe kofi. Sephetho se setle sa teko ea morena e bile lefu le potlakileng la "moena oa pele oa kofi" (Gustav III o ne a hloile kofi ho feta), ebe ngoan'abo, ea ahloletsoeng tee. Empa ba pele ba ileng ba shoa e ne e le lingaka tse okametseng "teko ea bongaka." Joale e ne e le nako ea Gustav III, leha ho le joalo, bohloeki ba teko bo ile ba tloloa - morena o ile a thunngoa. Mme baena ba ile ba tsoela pele ho ja tee le kofi. Wa pele o ile a hlokahala a le lilemo li 83, oa bobeli a phela le ho feta.
8. Ethiopia, eo, joalo ka linaha tse ling tse ngata tsa Afrika, e sa cheseheng haholo lebaleng la bohloeki le bohloeki, kofi ke eona pheko ea pele ebile e le eona feela pheko ea tlhaho ea mathata a mala haeba e ka ba le chefo. Ho feta moo, ha ba noe kofi bakeng sa kalafo. Kofi e sitsoeng ka mafura e fehloa le mahe a linotši mme motsoako o hlahisoang o jeoa ka khaba. Boholo ba motsoako bo fapana ho ea ka libaka, empa hangata ke karolo e le 'ngoe ea kofi le likarolo tse peli tsa mahe a linotši.
9. Hangata ho boleloa hore leha caffeine e reheletsoe ka kofi, makhasi a tee a na le k'hafeine e ngata ho feta linaoa tsa kofi. Tsoelo-pele ea polelo ena e khutsitse ka boomo kapa e khangoe ke metsi ka ho makala. Ts'ebetso ena e bohlokoa haholo ho feta polelo ea pele: bonyane ho na le caffeine e le 'ngoe ka senoelong sa kofi ho feta makhetlo a le halofo le kopi ea tee. Taba ke hore phofo ea kofi e sebelisetsoang ho noa seno sena e boima haholo ho feta makhasi a tee a omisitsoeng, ka hona palo ea caffeine e phahame.
10. Toropong ea Sao Paulo, Brazil, ho na le sefika sa sefate sa kofi. Ha ho makatse - kofi e hlahisoa haholo lefatšeng ho la Brazil, mme kofi e romelloang kofi e tlisetsa naha 12% ea lekeno lohle la khoebo ea kantle ho naha. Ho boetse ho na le sefika sa kofi, se sa bonahaleng hakaalo, sehlekehlekeng sa Fora sa Martinique. Ebile, e kentsoe ho hlompha Motsamaisi Gabriel de Kiele. Monna enoa ea sebete ha a ka a tuma lebaleng la ntoa kapa ntoeng ea metsing. Ka 1723, de Kiele o ile a utsoa sefate se le seng sa kofi ntlong ea sethopo se Botanical Gardens mme a se isa Martinique. Bahlahisi ba lehae ba ile ba kenya semela se le seng feela ts'ebetsong, mme de Kiele o ile a putsoa ka sefika. Ke 'nete hore puso ea Fora ea kofi Amerika Boroa, ho sa tsotelehe hore na e ts'ehetsoa joang ka litšoso tsa kotlo ea lefu, ha ea ka ea nka nako e telele. Le mona, e ne e se ntle le sesole. Lieutenant Colonel Francisco de Melo Palette oa Sepotoketsi o ile a amohela lipeo tsa sefate sa kofi sehlopheng seo a ileng a se fuoa ke moratuoa oa hae (ho latela menyenyetsi, e ne e batla e le mosali oa 'musisi oa Fora). Ena ke tsela eo kofi e hlahileng ka eona Brazil, empa Martinique ha e e leme hona joale - ha e na thuso ka lebaka la tlholisano le Brazil.
11. Sefate sa kofi se phela ka karolelano lilemo tse ka bang 50, empa ka mafolofolo ha se behe litholoana ho feta lilemo tse 15. Ka hona, masimong a kofi karolo ea bohlokoa ea mosebetsi ke ho lema lifate tse ncha khafetsa. Li holisoa ka methati e meraro. Taba ea mantlha, linaoa tsa kofi li beoa lehlabatheng le mongobo letloeng le letle. Kofi ea linaoa ea kofi, ka tsela, ha e mele joaloka linaoa tse ling tse ngata - e qala e theha methapo, ebe sistimi ena e sututsa kutu le lithollo holimo mobung. Ha lehlomela le fihla bophahamong ba lisenthimithara tse 'maloa, khetla e tšesaane e kantle e fofa lithollo. Lehlomela le fetisetsoa ka pitseng e le 'ngoe ka motsoako oa mobu le moiteli. Ke feela ha semela se matlafala, se lengoa mobung o bulehileng, moo se tla fetoha sefate se felletseng.
12. Sehlekehlekeng sa Sumatra, Indonesia, ho hlahisoa mofuta o sa tloaelehang oa kofi. E bitsoa "Kopi Luwac". Baahi ba moo ba hlokometse hore baemeli ba mofuta o mong oa "gopher", "kopi musang", ba rata ho ja litholoana tsa sefate sa kofi. Li koenya tholoana kaofela, empa li sila karolo e bonolo feela (tholoana ea sefate sa kofi e ts'oana le sebopeho sa cherries, linaoa tsa kofi ke peo). Mme linaoa tsa kofi ka mpeng le likarolo tse ling tsa ka hare tsa phoofolo li ea belisoa. Seno, se ritetsoeng ka lithollo tse joalo, joalo ka ha bahlahisi ba tiisa, ke tatso e ikhethang e ikhethang. "Kopi Luwac" e rekisa haholo, 'me Maindonesia a ikoahlaela feela hore ka mabaka a mang batho ba jang lithupa ha ba je litholoana tsa kofi ba le litlamong,' me kofi ea bona e bitsa feela $ 700 ka kilogram. Blake Dinkin, molemi oa kofi oa Canada ea leboea Thailand, o fepa litlou ka litlou 'me, ha li tsoa tšilong ea liphoofolo tse kholo ka ho fetisisa tse lefatšeng, o fumana lihlahisoa tse ka holimo ho $ 1,000 ka kilogram. Dinkin o na le mathata a mang - e le hore o fumane kilogram ea linaoa tse nonneng haholo, o hloka ho fepa tlou e 30 - 40 kg ea litholoana tsa kofi.
13. Hoo e ka bang karolo ea boraro ea kofi ea lefats'e e hlahisoang Brazil, naha ena ke moetapele ea felletseng - ka 2017, tlhahiso e bile mekotla e ka bang limilione tse 53. Lijana tse fokolang haholo li lengoa Vietnam (mekotla e limilione tse 30), leha ho le joalo, ka lebaka la ts'ebeliso e tlase ea lapeng bakeng sa kantle ho naha, lekhalo la Vietnam le lenyane haholo. Sebakeng sa boraro ke Colombia, e lemang kofi e batlang e lekana le halofo ea Vietnam. Empa batho ba Colombia ba nka boleng ba bona - Arabica ea bona e rekisoa ka karolelano ea $ 1.26 ka ponto (0.45 kg). Bakeng sa Vietnam ea Robusta, ba lefa $ 0.8-0.9 feela. Kofi e turang ka ho fetisisa e hlahisoa lihlabeng tsa Bolivia - karolelano ea $ 4.72 e lefuoa ka ponto ea kofi ea Bolivia. Jamaica, ponto ea kofi e bitsa $ 3.Cuba e fumana $ 2.36 bakeng sa kofi ea bona ./LB.
14. Ho fapana le setšoantšo se entsoeng ke boralitaba le Hollywood, Colombia ha e bue feela ka masimo a coca a sa feleng le mafia a lithethefatsi. Boemo ba bahlahisi ba kofi bo matla haholo ka hare ho naha, mme Colombian Arabica e nkuoa e le mofuta o phahameng ka ho fetisisa lefatšeng. Naheng ea Colombia, ho entsoe National Park Park, moo ho nang le toropo e hohelang - "Parque del Cafe". Ha se likoloi tsa cable feela, li-roller coasters le boithabiso bo bong bo tloaelehileng. Sebaka sa boikhathollo se na le musiamo o moholo o sebelisanang o bonts'a methati eohle ea tlhahiso ea kofi ho tloha ho lema lifate ho fihlela ho riteloa seno.
15. Hoteleng e turang ka ho fetesisa lefatšeng "Emirates Palace" (Abu Dhabi, United Arab Emirates) sekhahla sa kamore se kenyelletsa kofi, e fuoang marzipan, lesela la line le botlolo ea metsi a diminerale a turang. Tsena tsohle li beoa holim'a terei ea silevera e hasitsoeng ka lipalesa tsa rosa. Mofumahali enoa o boetse o fumana rose ea kofi. Bakeng sa $ 25 e eketsehileng, u ka fumana kopi ea kofi e tla fafatsoa ka lerōle le letle la khauta.
16. Mefuta e mengata ea diresepe ea ho etsa lino tsa kofi e hlahile khale, empa "Irish Coffee" e ka nkuoa e le nyane haholo. O hlahile nakong ea Ntoa ea Bobeli ea Lefatše ka reschorenteng e boema-fofane ba toropo ea Ireland ea Limerick. E 'ngoe ea lifofane tse eang Amerika ha ea ka ea fihla Newfoundland, Canada mme ea khutla. Bapalami ba ne ba hatsetsoe hampe nakong ea lifofane tse 5, mme moapehi oa ntlo ea ho jella boema-fofane o nkile qeto ea hore ba tla futhumala kapele haeba karolo ea whisky e eketsoa kofi ka tranelate. Ho ne ho se na linoelo tse lekaneng - likhalase tsa whisky li ne li sebelisoa. Baeti ba ile ba futhumala kapele, 'me kofi e nang le tsoekere, whisky le tranelate e shapuoa ka potlako e ile ea tsebahala lefatšeng ka bophara. 'Me ba e sebeletsa, ho latela moetlo, joalo ka ka khalase - ka sekotlolo se se nang mehele.
17. Ho latela molao-motheo oa tlhahiso, kofi ea hanghang e ka aroloa ka ho hlaka ka mekhahlelo e 'meli: "hot" le "cold". Mahlale a morao-rao a tlhahiso ea kofi ea hang-hang ea mokhahlelo oa pele a bolela hore lintho tse sa qhibiliheng li tlosoa phofong ea kofi ka ho pepesehela moea o chesang. Theknoloji ea "ho bata" ea tlhahiso ea kofi hanghang e ipapisitse le serame se tebileng. E sebetsa hantle haholo, empa e hloka matla a mangata, ke ka hona kofi ea hanghang e fumanoang ka ho hoama e lulang e le theko e phahameng. Empa ka kofi e joalo ea nakoana, ho na le limatlafatsi tse ngata.
18. Ho na le maikutlo a hore kamora hore Peter I a hlōle morena oa Sweden Charles XII, maSweden a ile a hlalefa hoo a ileng a fetoha naha e sa jeleng paate, a qala ho rua kapele, 'me ka lekholo la mashome a mabeli la lilemo e ne e se e le naha e nang le boiketlo ka ho fetesisa lefatšeng. Ebile, le kamora Charles XII, maSweden a ile a nka karolo liketsahalong tse fapaneng, mme ke likhanyetsano tsa kahare feela tse entseng Sweden naha e nang le khotso. Empa batho ba Sweden ba tloaelane le kofi ho Ntoa e Kholo ea Leboea. A baleha Peter, Karl XII o ile a balehela Turkey, moo a ileng a tloaelana le kofi. Ke kamoo seno se tsoang linaheng tsa bochabela se fihlileng Sweden. Hona joale batho ba Sweden ba ja lik'hilograma tse 11 ho isa ho tse 12 tsa kofi ka selemo, ka linako tse ling ba fetola boetapele ba bona sesoleng sena le linaha tse ling tsa Scandinavia. Ho bapisa: Russia, tšebeliso ea kofi e ka ba 1.5 kg ka motho ka selemo.
19. Ho tloha ka 2000, baetsi ba kofi ba litsebi - li-baristas - ba ntse ba tšoere Mohope oa bona oa Lefatše. Leha e le bocha, tlholisano e se e fumane palo e kholo ea mekhahlelo, likarolo le mefuta, palo e kholo ea baahloli le ba boholong, mme ho fepiloe mekhatlo e 'meli ea kofi. Tlholisano ka sebopeho sa eona sa mantlha - tokiso ea 'nete ea kofi - e na le tokiso ea bonono ea lino tse tharo tse fapaneng. Tse peli tsa tsona ke lenaneo le tlamang, la boraro ke khetho ea motho kapa moqapi oa barista. Baphadisani ba ka hlophisa mosebetsi oa bona kamoo ba ratang.Ho na le linako tseo ka tsona barista a neng a sebetsa ho tsamaisana le quartet e memetsoeng ka ho khetheha kapa a felehelitsoe ke batantshi. Ke baahloli feela ba latsoang lino tse lokisitsoeng. Empa tekolo ea bona ha e kenyeletse tatso feela, empa le mokhoa oa ho pheha, botle ba moralo oa terei e nang le linoelo, jj. - ke likhakanyo tse ka bang 100 feela.
20. Phehisanong mabapi le hore na kofi e ntle kapa e mpe, ho ka hlakisoa 'nete e le' ngoe: ho ngangisana ka bobeli ke bothoto. Le ha re sa nahane ka mohopolo oa Paracelsus "ntho e ngoe le e ngoe e chefo mme ntho e ngoe le e ngoe ke moriana, taba e lethong." Ho tseba hore na kofi e kotsi kapa e na le thuso, o tla tlameha ho nahanela palo e kholo ea liente, mme le tse ling tsa tsona li sa tsejoe ke mahlale. Lisebelisoa tse fetang 200 tse fapaneng li se li arotsoe ka linaoa tsa kofi, 'me sena se hole le moeli. Ka lehlakoreng le leng, 'mele oa motho ka mong o ikemetse,' me karabelo ea likokoana-hloko tse fapaneng nthong e le 'ngoe le eona ea ikhetha. Honore de Balzac o ne a na le moaho o tiileng, ha Voltaire a ne a le mosesaane. Ka bobeli ba ne ba noa linoelo tse 50 tsa kofi ka letsatsi. Ho feta moo, e ne e le hole le kofi ea rona e tloaelehileng, empa ke seno se matla ka ho fetesisa sa mefuta e mengata. Ka lebaka leo, Balzac o ile a feta feela lilemo tse 50, a mo fokolisa ka botlalo mme a hlokahala ka leqeba le lenyane. Voltaire o phetse ho ba lilemo li 84, a soasoa ka hore kofi e ne e le chefo e bohloko haholo, mme o bolailoe ke mofetše oa senya.
